Este rollo de calabacín he preparado en casa, a mi familia. Es un tronco de calabacín de lo mas rico relleno de jamón y queso.
Si no queréis que en casa se enteren de que están comiendo verduras, al calabacín le quitáis la piel.
Es una de las recetas que suelo camuflar las verduras para que mis pequeñas comiencen a comer sin protestar y tomar sabor a las verduras.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar este rollo de calabacín relleno de jamón y queso.
INGREDIENTES:
- 2 Calabacines medianos –
- 5 huevos tamaño L –
- 100 gr de queso rallado, puse mozzarella –
- Jamón cocido en lonchas –
- Queso en lonchas, puse mozzarella y cheddar –
- Un poco de salsa de tomate frito –
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN:
Vamos a rallar los calabacines con un rallador manual.
En un recipiente echamos los huevos, la sal, he puesto una cucharadita y la pimienta, he puesto la punta de una cucharadita.
Batimos manualmente con unas varillas o tenedor.
Ahora añadimos el queso rallado y batimos. Y de seguida el calabacín rallado y mezclamos.
Debe quedar el calabacín bien impregnado en el huevo batido. Que levantéis los ingredientes y en el fondo del recipiente quede algo de huevo batido.
Si no es así y os quedo un poco seco, añadís un huevo batido mas.
En una bandeja de horno pondremos un papel de hornear.
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
Vertemos toda la mezcla encima del papel de hornear. Extendemos hasta que nos quede de un centímetro de grosor aproximadamente.
A mi me ha cogido casi la bandeja del horno al completo.
Llevamos al horno y horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo. Puse la bandeja justo en la mitad del horno.
A los 27 minutos ya estaba terminado pero quise dar un toque de doradito. Encendí el gratinador del horno y dore un poco solo.
Una vez un poquito doradito, vamos a extender un poquito de salsa de tomate frito.
De seguida encima colocamos el queso en lonchas y por ultimo una capa de jamón cocido.
Dejamos un borde libre para que no sobre salga mucho el relleno al enrollar.
Enrollamos con la ayuda del papel de hornear el rollo de calabacín relleno
Una vez lo tenemos lo volvemos a poner sobre la bandeja del horno y encima del papel de hornear.
Colocamos un poco de tomate frito por encima del rollo y terminamos con un poco de queso rallado.
Horneamos a 200 grados nuevamente en la mitad del horno la bandeja y con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos.
Pasado ese tiempo encendemos el gratinador doramos al gusto.
Y listo, ya tenemos esta receta de calabacín relleno, este tronco de calabacín relleno de jamón y queso de lo mas fácil.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de YouTube por si queréis ver como lo prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta idea de como preparar el calabacín, este rollo de calabacín.
Muchas gracias por venir a verme.
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