Y en casa hoy comemos arepas con pollo a la barbacoa. Fáciles, rápidas y con mucho sabor.
Son muy económicas de preparar la receta de arepas, pues solo se necesita la harina de maíz y agua.
Se pueden rellenar del ingrediente que mas nos guste. Quedan riquísimas.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de arepas con pollo a la barbacoa.
INGREDIENTES:
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INGREDIENTES pollo a la barbacoa:
- – Unos 6 contra-muslos deshuesados (me gustan mas que las pechugas, son mas jugosos)
- – 200 gr de tomate triturado
- – Una cebolleta
- – Una cucharada de pimentón molido dulce
- – Una cucharadita de sal
- – La punta de una cucharadita de pimienta molida blanca
- – Una cucharada de ketchup
- – Una cucharada de mostaza
- – Dos cucharadas de miel
- – Dos cucharadas de azúcar morena
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INGREDIENTES PARA LAS AREPAS:
- – 250 gr de harina de maíz para arepas
- – 400 ml de agua
- – Dos cucharaditas de aceite de oliva (o una cucharadita de mantequilla)
- – Una cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por el relleno que nos tarda un poco de mas tiempo.
En una olla vamos a poner el pollo, el tallo verde de la cebolleta y una cucharadita de sal.
Dejamos que rompa en hervor y quitamos la grasa, quitamos la espuma.
Ahora bajamos a fuego medio y cocinamos unos 25 minutos o hasta que el pollo este hecho y tierno.
Si queremos mas rapidez podemos usar la olla rápida. Una vez empiece a soltar vapor contar unos 15 minutos.
Mientras se cocina el pollo preparamos la salsa.
En una sarten vertemos aceite de oliva hasta cubrir un poco el fondo.
Picamos la cebolla y doramos.
Cuando empiece a tomar color añadimos el azúcar y la miel y caramelizamos a fuego medio. No mas de un minuto al fuego.
De seguida añadimos el tomate frito y la cucharadita de sal. Freímos el tomate unos 5 a 6 minutos aproximadamente.
Añadimos una vez frito el tomate el pimentón molido dulce y mezclamos bien. De seguida apagamos el fuego.
Ahora añadimos la mostaza, el ketchup, la pizca de pimienta y mezclamos.
Llevamos a un vaso de batidora y trituramos la salsa con la batidora.
Volvemos a verter la salsa en la sarten y cocinamos a fuego medio dos minutos solamente. Reservamos.
Si esta el pollo lo sacamos del caldo y desmenuzamos.
Mezclamos con la salsa el pollo.
Por ultimo preparamos al arepas.
En un recipiente echamos la harina para las arepas, el aceite o mantequilla, y la sal.
De seguida el agua, primero la mitad, mezclamos y luego la otra mitad poco a poco.
Si veis que esta la masa una vez mezclada bien, homogénea. La cogéis con las manos con facilidad y al apretar se compacta bien. La tenemos entonces lista.
Dejamos reposar unos 3 a 5 minutos antes de usar.
Si por el contrario veis la masa muy liquida, añadís poco a poco harina hasta que os quede homogénea y compacta la masa.
Y si la veis muy seca, poco húmeda o lados totalmente secos, añadís agua poco a poco. La justa.
Como veis es una masa para arepas muy fácil de preparar.
Engrasamos una sarten o parrilla con aceite de oliva o mantequilla.
Cogemos masa, formamos una bola y aplastamos que nos quede como de un centímetro y medio aproximadamente.
Colocamos en la sarten, yo las hice de 4 en 4.
Por cada lado cocinamos unos 5 minutos. Mientras las que no uséis las dejáis en un plato con un paño de cocina o papel de cocina humedecido para que no se nos sequen.
Una vez hechas abrimos por la mitad y rellenamos con lo que mas nos guste.
Yo he elegido este rico pollo a la barbacoa y también le puse un poco de mozzarella. Calentamos el pollo un poco antes de poner en la arepa.
Y listos, a comer se dijo estas ricas arepas con pollo a la barbacoa. Facilisimo y con mucho sabor.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como las prepare en casa.
Espero que os animéis a probar estas ricas arepas con pollo a la barbacoa.
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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima