Vamos a preparar en casa esta receta de albóndigas al cabrales. Una receta de lo mas rica y sencilla de rápida. Ademas se tarda muy poquito en cocinarla.
Otra forma mas de comer las albóndigas, yo no se a vosotros pero en casa nos encanta. Ya sean en salsa tradicional, como en tomate, como la que os presento hoy, en salsa de queso cabrales.
A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta riquísima receta de albóndigas al cabrales
INGREDIENTES:
- 500 gr de carne picada
- 500 ml de nata para cocinar
- Un diente de ajo
- Un huevo
- Perejil fresco
- Tres cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina de trigo
- 100 gr de queso cabrales
- 25 gr de mantequilla
ELABORACIÓN:
Lo primero sera preparar nuestras albóndigas.
En un recipiente vamos a echar la carne picada, el ajo troceado bien picadito, el perejil picado, el pan rallado, sal y pimienta al gusto y el huevo.
Mezclamos muy bien.
Formamos nuestras bolas de albóndigas. Mi tamaño no es ni muy pequeño ni muy grande.
Una vez las tengamos pasamos por harina, no mucha cantidad.
Doramos las albóndigas en aceite caliente en una sarten.
Una vez doradas las dejamos sobre papel de cocina para que absorba todo el exceso de aceite que tenga.
Ahora vamos a por la salsa. En una cacerola ponemos la mantequilla y derretimos.
Añadimos el queso y vamos a derretir un poco con la mantequilla. Lo troceamos y así sera mas fácil y rápido.
Una vez casi lo tengamos echamos la nata. Echamos la mitad primero.
Mezclamos hasta que este el queso totalmente derretido.
Una vez este derretido vamos echando la nata que nos quedaba hasta que este el sabor a nuestro gusto.
Yo uso para los 100 gr de queso los 500 ml de nata. Si os gusta mas intensa de sabor le ponéis menos nata y si os gusta aun mas suave le echáis mas nata. Ya depende de vuestro gusto.
Una vez tenemos la salsa terminada vamos añadir las albóndigas.
Dejamos las albóndigas a fuego medio bajo unos 10 minutos, removemos de vez en cuando. Ya se con la cuchara o con la misma olla dándole un poquito de movimiento.
Y listo, ya tenemos nuestras albóndigas al cabrales terminada y listas para comer.
Yo las he acompañado de unas patatas echas en el microondas. Tan simple como lavar muy bien las patatas, colocarlas en un recipiente de microondas con tapadera y echar sal por encima. Programar 8 minutos a max potencia y listo.
Para servir el plato espolvoreo un poco de perejil seco y popurri de pimientas.
Aqui os dejo la vídeo receta de estas albóndigas al cabrales en mi canal de Youtube por si queréis ver como las prepare en casa:
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