Hoy os comparto estas 5 ideas para aprovechar el pan de ayer. Son recetas de pan duro de lo mas ricas. Todas me gustan muchísimo.
Son formas y maneras diferentes de aprovechar el pan que nos sobro y algunas de ellas de lo mas deliciosas.
Os doy ideas tanto como aperitivos como postres o acompañamiento a sopas y ensaladas.
Aqui os voy a dejar los ingredientes de cada una de las elaboraciones y su paso a paso.
PUDIN DE PAN
Ingredientes:
- Una barra (300 gr de pan)
- 500 ml de leche
- 300 ml de leche condensada
- Una cucharada de aroma de vainilla
- 4 huevos
- Caramelo (casero 6 cucharadas de azúcar con 5 cucharadas de agua)
Vamos a poner el pan con la leche para que se ponga mas esponjoso y blando.
Mientras preparamos el caramelo, poniendo en un cazo el agua y el azúcar a fuego medio. Doramos y vertemos en el recipiente para el pudin.
Ahora en el recipiente donde tenemos el pan añadimos la leche condensada y trituramos con la batidora.
Añadimos los huevos previamente batidos y la cucharada de esencia de vanilla. Batimos
Vertemos sobre el recipiente del caramelo y metemos en el horno que estará pre-calentado a 180 grados con una bandeja con agua caliente. Lo haremos al baño maría.
Programamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Bandeja de la mitad del horno durante unos 45 minutos.
Sacamos y desmoldamos cuando este completamente frío. Y a disfrutar de este rico pudin de pan.
PICATOSTES
Ingredientes:
- Una barra cortada en rebanadas
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Orégano
- Queso parmesano
Cortamos el pan en dados.
En unas sarten o plancha ponemos un poco de aceite de oliva y los dados de pan.
Le ponemos por encima orégano, el ajo molido y el queso parmesano. La cantidad al gusto.
Doramos en la sarten y listo. Ya tenemos nuestros picatostes o croutons terminados. Listos para usar en una sopa, ensalada o crema.
TORRIJAS
Ingredientes:
- Pan (he usado una barra del día anterior que me sobró)
- Leche (he usado casi un litro de leche para una barra)
- 3 cucharadas de azúcar
- La piel de un limón
- 2 ramas de canela
- 1 huevo
- canela en polvo y azúcar para finalizar
Cortamos el pan en rodajas de unos 2 cm.
En una olla ponemos la leche, las ramitas de canela, el azúcar y la piel de limón.
Dejamos a fuego medio unos 15 minutos y luego apagamos y dejamos reposar unos 10 minutos mas para que infusione y tome bien el sabor la leche.
Ahora mojamos las rebanadas de pan en la leche hasta que estén impregnadas y las vamos dejando sobre una rejilla con una bandeja o plato debajo, así caerá la leche que le sobre.
Pondremos abundante aceite a calentar. Podéis usar de girasol o de oliva suave.
Pasamos con cuidado de que no se nos rompan las rebanadas de pan por el huevo batido y doramos en el aceite.
Dejamos sobre papel absorbente y de seguida y aun calientes las pasamos por azúcar mezclada con canela en polvo.
Y ya podemos disfrutar de nuestras torrijas de leche tradicionales.
PAN DE AJO Y PEREJIL
Ingredientes:
- Una barra de pan
- Dos dientes de ajo
- 100 gr de mantequilla
- Perejil fresco
Cortamos el pan en rodajas.
En una picadora o batidora echamos los dientes de ajo, la mantequilla y el perejil. Trituramos.
Untamos la mantequilla aromatizada en las rebanadas de pan e iremos colocandolas en una bandeja para horno con un papel de hornear.
Pre-calentamos a 200 grados y horneamos a 200 grados hasta que este nuestro pan doradito a nuestro gusto.
También los podéis hacer en la plancha al fuego. No quedan tan jugosos pero si muy ricos también.
TARTA DE PAN DE AYER Y QUESO
Ingredientes:
- 200 gr de pan
- 500 ml de leche entera
- 300 gr de queso crema
- 4 huevos calibre L
- 130 gr de azúcar
- PARA EL CARAMELO:
- 7 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- Unas gotas de jugo de limón
Echamos en un recipiente el pan troceado y la leche para que se ponga mas blando nuestro pan.
En un cazo echamos el azúcar, el agua y las gotas del limón del caramelo. Doramos y vertemos en el recipiente para la tarta
Añadimos el queso crema, los huevos y el azúcar. Batimos todo muy bien.
Vertemos en el recipiente del caramelo. Pre-calentamos el horno con una bandeja de agua caliente dentro a 200 grados.
Horneamos al baño maría a 180 grados con calor arriba y abajo y en la segunda linea o bandeja del horno.
Mi tarta estuvo terminada a la hora y veinte minutos.
Esperamos que este completamente fría para desmoldar y a disfrutar de ella.
Y aquí os dejo las 5 ideas para aprovechar el pan de ayer o recetas de pan duro en mi canal de youtube por si tenéis alguna duda en algunos de los pasos de las recetas.
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.
Espero os gusten estas 5 ideas para aprovechar el pan de ayer o pan duro que tengáis en casa.
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