Tarta de galletas con crema pastelera

A quien no le gusta un trocito de esta tarta de galletas con crema pastelera de chocolate y vainilla. Es un delito no probarla. Os puedo asegurar que es un triunfo seguro.

La cremosidad de la crema pastelera, tanto la de vainilla como la de chocolate que esta impresionantemente buena y las galletas hojaldradas, hacen de esta tarta que sea un puro espectáculo de sabor.

Es una opción muy buena para preparar para cumpleaños si tenéis niños, les gustara mucho. Y los mayores no dejaran ni las migas de las galletas jejejeje.

A continuación os detallo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Espero os guste esta deliciosa tarta de galletas con crema pastelera de chocolate y vainilla.

Ingredientes:

• Galletas hojaldradas (podéis usar las normales pero son más finas)
• Un poco de leche para bañar las galletas
• 200 ml de nata para montar
• Chocolate negro
• Un poco de chocolate blanco
• Crocantes de almendras o fideos de chocolate. Lo que más os guste
• Crema pastelera de vainilla y de chocolate
  • Sus ingrediente para elaborarla:
    • 500 ml de leche entera
    • 3 huevos
    • 50 gr de maicena (4 cucharadas soperas colmadas)
    • 100 gr de azúcar (8 cucharadas soperas colmadas)
    • Una vaina de vainilla
    • Una cucharada de cacao puro en polvo (no está en la foto de los ingredientes

Elaboración:

• Lo primero será preparar las cremas pasteleras. En un cazo ponemos los huevos, los batimos con las varillas.
• Echamos la leche, la maicena y el azúcar. Mezclamos todo muy bien.
• Cortamos la vaina por la mitad, como un libro. Sacamos con la parte de detrás del cuchillo todos los granitos de la vaina y lo añadimos al cazo. La vaina echarla también luego al final la sacamos.
• Ponemos a fuego medio y no dejamos de remover para que no se nos pegue en el fondo.
• Cuando empiece a hervir, ya estará la crema más espesa. La retiramos del fuego, quitamos la vaina de vainilla y seguimos moviendo un minuto más.
• Este paso es opcional pero a mí me gusta mucho como queda. Metemos la batidora un poco, nos quedara la crema más lisa.
• Echamos en un cuenco. Si vamos a querer crema pastelera de chocolate dividimos la crema en dos. Y en uno de los cuencos le añadimos una cucharada sopera de chocolate, mezclamos muy bien
• .
• Una vez que tenemos las cremas preparadas vamos a montar la tarta de galletas.
• En un cuenco ponemos un poco de leche y vamos mojando las galletas y colocando la primera capa.
• Seguidamente ponemos una capa de crema pastelera de chocolate.
• Otra capa de galletas mojadas en la leche y a continuación una capa de crema pastelera de vainilla.
• Para finalizar otra capa de galletas.
• Ahora vamos a preparar el chocolate para cubrir nuestra tarta.
• En un cazo ponemos 150 ml de nata para montar.
• Cuando la nata este caliente echamos el chocolate troceado. Apartamos del fuego y removemos hasta su completa disolución. Si fuera necesario ponemos en el fuego un poco más y volvemos a retirar para seguir removiendo. Ya tenemos nuestra cobertura preparada. Dejamos que temple un par de minutos.
• Echamos por encima de la tarta creándose una fina capa. No la dejéis muy gruesa.
• En los bordes de la tarta vamos poniendo crocante o fideos de chocolate. Lo que mejor prefiráis.
• En un cazo ponemos los 50 ml de nata y calentamos un poco. Echamos unos trozos de chocolate blanco. Retiramos del fuego y removemos hasta que se disuelva. De la misma manera que el chocolate negro.
• Echamos en una manga pastelera o bolsita. Ponemos la boquilla fina y en la bolsita le hacemos un pequeñísimo corte en la punta.
• Hacemos líneas encima del chocolate negro. Con la ayuda de un palillo de dientes marcamos un trazo recto formando el dibujo que en la foto se puede observar.
• Y ya tenemos lista nuestra tarta de galletas con crema pastelera de chocolate y vainilla. Una tarta que triunfará en cualquier cumpleaños, fiesta o merienda.
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