Saltar al contenido

Tarta de galletas con crema pastelera

febrero 4, 2018

A quien no le gusta un trocito de esta tarta de galletas con crema pastelera de chocolate y vainilla. Es un delito no probarla. Os puedo asegurar que es un triunfo seguro.

La cremosidad de la crema pastelera, tanto la de vainilla como la de chocolate que esta impresionantemente buena y las galletas hojaldradas, hacen de esta tarta que sea un puro espectáculo de sabor.

Es una opción muy buena para preparar para cumpleaños si tenéis niños, les gustara mucho. Y los mayores no dejaran ni las migas de las galletas jejejeje.

A continuación os detallo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Espero os guste esta deliciosa tarta de galletas con crema pastelera de chocolate y vainilla.

Ingredientes:

  • Galletas hojaldradas (podéis usar las normales pero son más finas)
  • Un poco de leche para bañar las galletas
  • 200 ml de nata para montar
  • Chocolate negro
  • Un poco de chocolate blanco
  • Crocantes de almendras o fideos de chocolate. Lo que más os guste
  • Crema pastelera de vainilla y de chocolate
    • Sus ingrediente para elaborarla:
      • 500 ml de leche entera
      • 3 huevos
      • 50 gr de maicena (4 cucharadas soperas colmadas)
      • 100 gr de azúcar (8 cucharadas soperas colmadas)
      • Una vaina de vainilla
      • Una cucharada de cacao puro en polvo (no está en la foto de los ingredientes

Elaboración:

  • Lo primero será preparar las cremas pasteleras. En un cazo ponemos los huevos, los batimos con las varillas.
  • Echamos la leche, la maicena y el azúcar. Mezclamos todo muy bien.
  • Cortamos la vaina por la mitad, como un libro. Sacamos con la parte de detrás del cuchillo todos los granitos de la vaina y lo añadimos al cazo. La vaina echarla también luego al final la sacamos.
  • Ponemos a fuego medio y no dejamos de remover para que no se nos pegue en el fondo.
  • Cuando empiece a hervir, ya estará la crema más espesa. La retiramos del fuego, quitamos la vaina de vainilla y seguimos moviendo un minuto más.
  • Este paso es opcional pero a mí me gusta mucho como queda. Metemos la batidora un poco, nos quedara la crema más lisa.
  • Echamos en un cuenco. Si vamos a querer crema pastelera de chocolate dividimos la crema en dos. Y en uno de los cuencos le añadimos una cucharada sopera de chocolate, mezclamos muy bien
  • .
  • Una vez que tenemos las cremas preparadas vamos a montar la tarta de galletas.
  • En un cuenco ponemos un poco de leche y vamos mojando las galletas y colocando la primera capa.
  • Seguidamente ponemos una capa de crema pastelera de chocolate.
  • Otra capa de galletas mojadas en la leche y a continuación una capa de crema pastelera de vainilla.
  • Para finalizar otra capa de galletas.
  • Ahora vamos a preparar el chocolate para cubrir nuestra tarta.
  • En un cazo ponemos 150 ml de nata para montar.
  • Cuando la nata este caliente echamos el chocolate troceado. Apartamos del fuego y removemos hasta su completa disolución. Si fuera necesario ponemos en el fuego un poco más y volvemos a retirar para seguir removiendo. Ya tenemos nuestra cobertura preparada. Dejamos que temple un par de minutos.
  • Echamos por encima de la tarta creándose una fina capa. No la dejéis muy gruesa.
  • En los bordes de la tarta vamos poniendo crocante o fideos de chocolate. Lo que mejor prefiráis.
  • En un cazo ponemos los 50 ml de nata y calentamos un poco. Echamos unos trozos de chocolate blanco. Retiramos del fuego y removemos hasta que se disuelva. De la misma manera que el chocolate negro.
  • Echamos en una manga pastelera o bolsita. Ponemos la boquilla fina y en la bolsita le hacemos un pequeñísimo corte en la punta.
  • Hacemos líneas encima del chocolate negro. Con la ayuda de un palillo de dientes marcamos un trazo recto formando el dibujo que en la foto se puede observar.
  • Y ya tenemos lista nuestra tarta de galletas con crema pastelera de chocolate y vainilla. Una tarta que triunfará en cualquier cumpleaños, fiesta o merienda.
  • Si queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.
  • O bien podeis seguirme en mi pagina de facebook,  yo, yo misma y mis cosas. En ambos sitios estareis actualizados.
  • Muchas gracias por la visita y nos vemos en la próxima
A %d blogueros les gusta esto: