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Salmorejo

junio 25, 2017

A quien no le apetece en estos días de más calor un salmorejo bien fresquito. Rapidísimo de preparar y le dará a tu cuerpo energía. A mí personalmente me gusta más el gazpacho pero reconozco que este salmorejo me atrapa cuando le añado esos pedacitos de huevo y jamón. Un placer para el paladar.

Ingredientes:

  • 1 Kilo Tomates
  • 200 gr de Pan
  • Medio Ajo
  • 50 gr de Aceite y sal al gusto
  • Huevo duro
  • Jamón

Elaboración:

Lavamos y cortamos en trozos los tomates, procurad al comprarlos que sean de calidad para que el sabor del salmorejo sea espectacular. Trituramos y añadimos el pan. La cantidad de pan es de 200 gr por un kilo de tomates. Añadimos también el diente de ajo, yo solo pongo medio y le quito el corazón para que no se nos repita. El aceite, suelo poner unos 50 gr aproximadamente. Batimos todo junto y luego lo paso por el colador, este paso es opcional. También si está muy espeso le podéis echar un poco de agua, opcional también. Pero a mí me encanta así. Cortamos el huevo y el jamón y listo. Ya podemos disfrutar de este salmorejo.

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