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Merluza con almejas y gambas

diciembre 23, 2017

La Merluza con almejas y gambas está muy rica. Es una forma muy sencilla de poder preparar una receta de diez. La podemos incluir en nuestro menú de qué cocinar en fiestas y comidas con familiares y amigos.

Está muy sabrosa la merluza, el sabor de esa mezcla de gambas con almejas es exquisito. Yo os puedo decir que no deje ni rastro en el plato. Ummm que rico.

Es una receta muy sencilla, fácil y rápida de preparar. Esta merluza la podemos acompañar de una rica ensalada como por ejemplo esta que os sugiero, ensalada con queso de cabra y frutos secos. Y de postre un rico Tiramisú, una tarta cebra de queso con doble chocolate o un rico y sencillo flan de queso. Un menú muy completo y riquísimo.

A continuación os detallo todos los ingredientes que utilice y su elaboración completa. Espero os guste tanto como a mí, esta merluza con almejas y gambas.

Ingredientes:

  • 500 gr de merluza (fresca o congelada)
  • 250 gr de gambas peladas
  • 250 gr de almejas
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Un vaso de vino blanco
  • Una pastilla de caldo de pescado
  • Dos vasos de agua
  • Perejil
  • Un poco de harina de trigo (No esta en la foto de los ingredientes)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Lo primero que vamos a realizar será poner una hora antes las almejas en remojo con un poco de sal. Para que suelte la arena que pueda tener. Pasado el tiempo las lavamos un par de veces y listo.
  • Comenzamos a preparar nuestra receta de merluza con almejas y gambas.
  • Ponemos una sartén onda u olla con aceite a calentar. Picamos la cebolla y los dientes de ajo y lo añadimos al aceite.
  • Cuando ya tengamos doradita la cebolla y el ajo, vertemos el vaso de vino blanco. Llevamos a ebullición para que pierda todo el alcohol.
  • Bajamos el fuego y añadimos la pastilla de caldo de pescado. Si tenéis caldo casero de pescado lo podéis usar. Yo en este caso no tenía en casa y opte por las pastillas de caldo de pescado. La cortamos en trocitos.
  • Vertemos dos vasos de agua y dejamos un par de minutos a fuego medio.
  • En una sartén con aceite vamos a preparar la merluza.
  • Echamos sal a la merluza, enharinamos y doramos en el aceite. Reservamos.
  • Pasado el tiempo añadimos a la cazuela las almejas, las gambas y la merluza.
  • Con movimientos en la sartén u olla mezclamos todo muy bien.
  • Picamos un poco de perejil. Echamos por encima y dejamos a fuego medio unos 10 minutos.
  • Rectificamos de sal al gusto y pimienta.
  • Pasado el tiempo emplatamos y a disfrutar de esta deliciosa receta de merluza con almejas y gambas.
  • Si queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.
  • Gracias por visitarme y nos vemos en la próxima.
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