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Leche frita

marzo 31, 2017

Otro de los dulces de siempre, la leche frita, deliciosa. Es un dulce muy rápido de hacer y muy sabroso. Con tan solo unos ingredientes, que solemos tener todos en casa. Tendréis una merienda de diez.

Ingredientes:

  • Un litro de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • Una cucharadita de café de maizena
  • 2 ramas de canela
  • Canela en polvo
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol

Elaboración:

En un cazo u olla honda pondremos la leche a calentar. Echamos a continuación el azúcar, la harina y la maizena. Batimos con las varillas de la batidora hasta que no queden grumos y si no tenemos pues con las varillas a mano, tardamos un poquito más pero es el mismo final. Una vez tenemos todos los ingredientes integrados, echamos las dos ramitas de canela. Y sin dejar de mover estaremos unos 10 minutos más o menos. Hasta que la textura sea densa.Quitamos las ramas de canela. Batimos un poco con la batidora para que nos quede mas lisita y vertemos la masa en un molde que se nos quede de un grosor de un dedo gordito. Ponemos papel film encima para evitar que se nos haga una capa encima y refrigeramos un par de horas.

Pasado el tiempo quitamos el film y cortamos en cuadrados. Batimos dos huevos y ponemos el aceite a calentar. Preparamos un plato con papel absorbente. Bañamos un cuadrado de leche y echamos al aceite. Doramos y sacamos. Así sucesivamente con todos. Una vez lo tenemos todo doradito, en un plato pondremos azúcar con un poco de canela. Cortamos los hilos del huevo y le damos su forma de cuadrado. Seguidamente mojamos en el azúcar y listo.

Ya tenemos preparada nuestra receta de leche frita, os encantará el resultado y su gran sabor.

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