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Crema de calabacín con queso de cabra

diciembre 7, 2017

Hoy vamos a cocinar una rica crema de calabacín con queso de cabra. Es una crema deliciosa. En esta ocasión le he añadido queso de cabra para darle un toque especial al su sabor.

Es una crema de calabacín muy apropiada para poner como primer plato en cualquier celebración importante que tengamos en casa.

Su textura es suave y su sabor es delicioso. Al llevar queso de cabra es una crema que engorda un poquito más, no muy adecuada para dietas de adelgazamiento.

A continuación os detallo todos los ingredientes que lleva y su elaboración completa. Espero os guste esta deliciosa crema de calabacín con queso de cabra.

Ingredientes:

  • Dos calabacines
  • Dos patatas
  • Como tres rodajas de queso de cabra
  • Una cebolla
  • Una pastilla de caldo
  • Dos vasos de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  • Pondremos una olla con aceite a calentar. Picamos una cebolla y doramos en el aceite.
  • Pelamos (opcional, podéis dejar la piel, la crema os saldría con tono verde), cortamos a cuadraditos y salteamos con la cebolla.
  • Cuando este la verdura doradita añadimos las patatas peladas y cortadas en cuadrados. Mezclamos, dejamos un minuto al fuego
  • Añadimos la pastilla de caldo
  • Vertemos dos vaso de agua
  • Echamos sal y un poco de pimienta al gusto.
  • Dejamos a fuego medio unos 15 minutos.
  • Si veis que se queda sin caldo, añadís un poco más de agua.
  • Cuando ya estén las patatas blanditas, añadimos el queso de cabra con la piel de su exterior quitada.
  • Batimos muy bien.
  • Pasamos para que quede una crema bien lisita por el colador.
  • Servimos con unos picatostes y un chorreoncito de aceite de oliva. Exquisita.
  • Como sugerencia de segundo plato podéis servir una rica merluza en salsa o unos filetes en salsa de pimienta, riquísima. Y para culminar un gran postre. Uno súper rápido en tan solo 15 minutos como el flan de queso o la tarta cebra de chocolate. Ambos son mis favoritos.
  • Espero os guste esta rica crema de calabacín con queso de cabra y os animéis a probarla.
  • Si queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.
  • Gracias por visitarme y nos vemos en la próxima.
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