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Arroz con leche, muy cremoso

enero 26, 2017

He probado muchas formas de preparar el arroz con leche. Y ésta es la que más ha gustado en casa. Sale muy cremoso y muy rico. Es un postre o merienda muy nutritiva. Y cuando tenemos temperaturas más elevadas, un arroz con leche fresquito que rico que está. Pero también en otras estaciones del año es muy bienvenido en casa. ¡Me encanta!

Ingredientes:

  • Leche
  • Arroz ( para mi gusto el arroz Sos )
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Canela en polvo
  • Limón

Elaboración:

Lo primero que haremos será calentar la leche en una olla, junto con el azúcar, la canela y la cascara de limón. La cantidad de azúcar que pongo es dos cucharadas soperas de azúcar por vaso de leche, el vaso que he utilizado es de unos 350 ml. Lo tendremos unos 10 minutos removiendo continuamente.

Una vez pasado el tiempo echamos el arroz. La cantidad que he puesto es un vaso. He utilizado el mismo vaso de la leche.

Removemos continuamente. Más o menos tardara en tener la textura y la consistencia deseada en unos 25 o 30 minutos. Pasado el tiempo, probamos si el arroz está en su punto, cremosito. Y apartamos. Cuando se enfríe quitaremos la capa que se le ha formado encima, retiramos la canela y el limón. Si veis que se os queda un poco seco, echáis un poco más de leche. Lo lleváis al fuego unos 2 o 3 minutos y listo.

Lo repartís en cuencos y espolvoreáis canela en polvo por encima al gusto.

Sale muy cremoso y riquísimo. De esta forma se que se emplea más leche, pero el resultado es muy bueno.

Las cantidades exactas son estas para que no tengáis dudas:

  • Un vaso de arroz (utilizar mismo vaso para las medidas)
  • Cinco vasos de leche
  • 2 cucharadas soperas de azúcar por vaso
  • Una cascara de limón
  • 2 ramas de canela
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